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Harina de Arruruz Eco

La raíz de maranta o Arrowroot en su nombre inglés, procede del rizoma de una planta tropical del que se

extrae su almidón. Es altamente digestivo. Se utiliza en todo tipo de recetas donde queramos espesar o

incluso gelatinizar un líquido. Aunque tenga 84,8 g de carbohidratos por 100 g, tiene un índice glucémico

muy bajo (14) por lo que la carga glucémica de cada porción es muy baja y no te sacará de cetosis. Se

presenta como un polvo blanco muy ligero y una vez disuelto en líquido es incoloro. Es prácticamente

insulso por lo que lo podremos usar en recetas saladas, pero también para elaborar platos dulces.

Solidifica a temperaturas más bajas que otros almidones. También se utiliza para hacer helados, por su

capacidad de impedir la formación de cristales de hielo.

Alto Contenido De Fibra.

INFORME NUTRICIONAL POR 100 G

• Energía 1495 kJ / 357kcal
• Grasas 0,1 g
• de las cuales saturadas 0 g
• Hidratos de carbono 84,8 g
• de lo cuales azúcares 0 g / 357kcal
• Fibra 30,47 g
• Proteinas 0,30 g
• Sal 0,008 g

INGREDIENTES

Arrurruz en polvo procedente de agricultura ecológica.

Producto sin Gluten.